Den ganzen Februar über war der Pop-up-Store am Hauptplatz in Linz ein Treffpunkt für alle, die sich für kreative Resteküche und bewussten Konsum begeistern. Die Initiative IS NU GUAT und der Verein Lebensmittelretter rückten mit einem abwechslungsreichen Programm ein besonders wichtiges Thema ins Zentrum der Aufmerksamkeit: den wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln. Mit Brunches, Workshops, Lebensmittel-Challenges und Kochshows wurde eindrucksvoll gezeigt, wie vielfältig und genussvoll gerettete Lebensmittel eingesetzt werden können.

Auch wir, das Teams des OÖ Landesabfallverbandes, nutzten am letzten Tag die Gelegenheit, dem Pop-up-Store noch einen Besuch abzustatten. Dabei wurden wir mit einem hervorragenden Essen aus geretteten Lebensmitteln verköstigt - ein genussvoller Beweis dafür, welches Potenzial in vermeintlichen „Resten“ steckt.

Die Initiative hat eindrucksvoll gezeigt: Bewusstes Einkaufen, kreative Verwertung und Wertschätzung von Lebensmitteln leisten einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz und zur Abfallvermeidung.